Einfache Waffeln - zuckerfrei und vegan

Mit Waffeln zum Frühstück kann ein (Sonn-)Tag doch nur gut starten.

Hier ist ein einfaches Rezept für leckere Waffeln, die perfekt zum Frühstück oder als Snack geeignet sind. - zuckerfrei, glutenfrei, vegan und blitzschnell gemacht.

Zutaten 

• 200g Hafermehl (gemahlene Haferflocken oder frischer Hafer)
• 30g Glycin (alternativ Erdmandelmehl oder Inulin)
• Prise Salz
• 200ml pflanzliche Milch
• 100g Apfelmark
• 50g Dattelmus
• Kokosöl zum einfetten
• Topping: Cookie Dough Spread

Anleitung

• Vermenge die Zutaten zu einem glatten dickflüssigen Teig.
• Anstelle Glycin und Datteln, kannst du auch Süße deiner Wahl verwenden - ggf. musst du dann die Flüssigkeit anpassen
• Heize dein Waffeleisen vor und fette es bei Bedarf mit etwas Kokosöl ein.
• Backe die Waffeln nacheinander aus, bis sie goldbraun und knusprig sind. (bei mir sind ca. 7 belgische Waffeln herausgekommen).
• Serviere sie am besten noch warm und toppe die Waffeln nach belieben mit Beeren, Nüssen und Cookie Dough Spread.
• Tipp: Du kannst Waffeln auch super vorbereiten und einfrieren. Wenn es dann mal schnell gehen muss, kannst du sie einfach nach belieben aus dem Tiefkühler holen und toasten.

Lass es dir schmecken!🧇

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