Ballaststoffe kommen in zwei Formen vor: Löslich und unlöslich.Unlösliche Ballaststoffe sorgen dafür, dass du öfter, schneller und einfacher auf Toilette gehst. Das hilft dem Abtransport von Giftstoffen, denn je eher diese deinen Körper verlassen, desto besser.Lösliche Ballaststoffe binden Wasser und andere Stoffe an sich und transportieren so Cholesterin oder Blutzucker aus deinem Körper.

Ballaststoffe helfen dir, indem sie dein Sättigungsgefühl fördern, deine Darmtätigkeit unterstützen und so dein Immunsystem stärken.

Sie reduzieren entzündliche Prozesse und das Risiko für Herzinfarkt, Arteriosklerose und Darmkrebs. Im Dickdarm ernähren sie (löslich) deine "guten" Darmbakterien.

Ballaststoffe findest du in pflanzlichen Lebensmitteln, wie Gemüse, Obst, Vollkorngetreide, Nüssen und Kernen.

Quelle für unlösliche: Hafer, Hülsenfrüchte, brauner Reis, Wurzelgemüse, Nüsse und Samen

Quelle für lösliche: Hülsenfrüchte, Rosenkohl, Süßkartoffel, Brokkoli.

Präbiotika zeichnen sich dadurch aus, dass sie nur von bestimmten (guten) Bakteriengruppen verdaut werden können und diese somit ernähren. Sie sind z.B. löslische Ballaststoffe, resistente Stärke und Polyphenole.

"Gute" Darmbakterien zu vermehren, wie z.B. durch Probiotika, ist nur die halbe Miete, denn die "guten" Bakterien müssen ja auch gut ernährt werden. Hier kommen Präbiotika ins Spiel. Sie kommen unverdaut im Dickdarm an und werden dort von deinen "guten" Darmbakterien verdaut, für die „schlechten“ sind sie unverdaulich.

Es gibt verschiedene Arten Präbiotika: Präbiotische Ballaststoffe, resistente Stärke und Polyphenole. 

Präbiotische Ballaststoffe gehören zu den löslichen Ballaststoffen. Wir fokussieren uns auf die Frukto-Oligosaccharide und Inulin.

Präbiotika fördern das Wachstum deiner "guten" Darmbakterien und helfen, die schlechten zahlenmäßig begrenzt und in Schach zu halten.

Als Nebenprodukt bei der Verdauung entsteht u.a. Butyrat, eine kurzkettige Fettsäure. Deine Zellen können das Butyrat als Energiequelle nutzen, die sich so entzündungshemmend und positiv auf deine Gesundheit auswirkt.

Butyrat stärkt außerdem die Zellen deiner Darmschleimhaut.

Wenn du mehr Präbiotika zu dir nehmen möchtest, kannst du folgende Lebensmittel essen:

Lösliche Ballaststoffe: Chicoree, grüne Bananen, Schwarzwurzeln, Spargel, Topinambur, Hafer und die Yaconwurzel.

Resistente Stärke findest du in gekochten, erkalteten Kartoffeln oder Reis und in grünen Bananen.

Polyphenole sind u.a. in Kakao (sprich dunkle Schokolade), Blaubeeren und anderen Beeren, schwarzen Bohnen, Haselnüssen und Pekannüssen enthalten.

Zucker

Zucker, vor allem Industriezucker, lässt unseren Blutzucker schnell ansteigen. Das fördert langfristig Entzündung und das Wachstum schlechter Bakterien neben einer Armada von Krankheiten, deren Risiko er erhöht. Als kurzfristigen Effekt siehst du deinen Heißhunger nach kurzer Zeit wieder zurückkehren, wenn der Blutzucker schnell wieder abfällt, nachdem dein Körper das Insulin abtransportiert hat. Und die Achterbahn wiederholt sich.

Natürlicher Zucker in Obst oder anderen natürlichen Zuckerersätzen (z.B. Kokosblütenzucker) ist für deinen Körper das Gleiche, immer noch Zucker. Das Beste, was du für deinen Körper tun kannst, ist weniger Zucker zu essen, am besten in Form von Obst und wenn möglich, begleitet von Ballaststoffen, Protein und/oder Fett, um den Blutzucker langsamer ansteigen zu lassen. Das heißt für dich, dass z.B. ein Apfel mit Nussmus dich höchstwahrscheinlich länger satt macht, als nur der Apfel oder ein Schokoriegel mit 20g+ Zucker. Das Maß macht das Gift und je vielfältiger und natürlicher du isst, desto besser.

Gluten

Gluten ist ein Eiweiß in Weizen und anderen Getreiden, gegen das viele von uns eine Unverträglichkeit haben. Es ist umstritten, ob es sich grundsätzlich schlecht auf unseren Körper auswirkt. Wer aber einen empfindlichen Darm hat, hat oft auch Probleme mit Gluten und sollte es vermeiden, vor allem in nicht-bio Weizen (Pestizide) oder Fertiggerichten.

Gluten wirst du in unseren Produkten nicht finden.

Soja

Das Gleiche wie für Gluten gilt für Soja: umstritten, aber für die Empfindlichen unter uns oft ein No-Go, und sollte grundsätzlich nur aus biologischem Anbau verzehrt werden.

Meistens wird Soja in Schokolade als Lecithin hinzugefügt. Wir finden das unnötig und nutzen lieber weniger Zutaten.

Dein Darm ist der Türsteher deines Immunsystems

Fast dein gesamtes Immunsystem befindet sich in deiner Darmschleimhaut. Das ist eine dünne Zellschicht, die wie ein Türsteher darüber bestimmt, was durch diese Schleimhaut in deine Blutbahn darf und was nicht.

Das heißt, dass ein gesunder Darm und eine intakte Darmschleimhaut verhindern, dass du krank wirst.

Dein Darm bestimmt dein Essverhalten

In deinem Darm befinden sich Billionen Bakterien. Sie geben direkte Signale an dein Gehirn ab, unter anderem darüber, was sie essen möchten.

So genannte gute Bakterien, die stärker werden möchten, lassen dich Hunger auf gesunde, nährstoffreiche Nahrungsmittel verspüren, z.B. Obst, Salat oder Nüsse.

Bei einem unausgewogenen Verhältnis lassen dich bestimmte Bakterienspezies Heißhunger auf zum Beispiel Zucker verspüren, der sie stärkt, dich und deinen Körper aber schwächt. 

Eine gesunde Darmflora reduziert dein Risiko für chronische Krankheiten

Viele der heutigen Volkskrankheiten wie Typ-2 Diabetes, Herzkrankheiten, Krebs und Fettleibigkeit können stark durch den Darm beeinflusst werden. Eine gesunde Ernährung und Förderung des Darm kann entsprechend auch hier einen positiven Einfluss haben.