Double Choc Brownies

Was ist besser als Schok*lade? Richtig! Eine doppelte Portion Schok*lade.

Diese Double Chocolate Brownies sind saftig, vegan, industriezuckerfrei und Dank der blonden und dunklen Schok*ladenstückchen doppelt schokoladig. Das perfekte Rezept für den Schok*ladenhunger. 

Zutaten 

• 170g Hafermehl (gemahlene Haferflocken oder frischer Hafer)
• 80g Erdmandelmehl
• 50g Backkakao
• 20g Inulin
• 40g Glycin
• 30g Yaconpulver
• 2TL Backpulver
• Prise Salz
• 300ml pflanzliche Milch
• 130g Mandelmus
• 100g Apfelmark
• 80g Kokosöl (desodoriert, wenn du keinen Kokosgeschmack möchtest)
• 40g Kakaobutter
  
• ca. 100g Schok*lade (Sweet Blonde Cashew Salted und Pure Dark)

Anleitung

• Gebe die trockenen Zutaten in eine Schüssel und verrühre sie. (Anstelle Glycin, Inulin und Yaconpulver kannst du auch Süße deiner Wahl verwenden und dann ggf. die Flüssigkeit anpassen)
• Die Kakaobutter und das (neutrale) Kokosöl über dem Wasserbad schmelzen.
• Die geschmolzene Kakaobutter und das Kokosöl sowie Mandelmus (wenn es zu fest ist, erst zur Kakaobutter geben), Apfelmark und die Pflanzenmilch zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig unterrühren.
• die Schok*lade klein hacken und unter den Teig heben.
• Den Teig in eine Auflauf- oder Brownieform (ich hatte eine 20x28 cm Form) geben und für ca. 45 Minuten bei 180 Grad backen (Stäbchentest machen und ggf. nach der Hälfte der Zeit mit Alufolie abdecken, damit sie nicht zu dunkel werden).
• Du kannst die Brownies nach belieben mit geschmolzener Schok*lade oder Backkakao verzieren oder einfach pur genießen.

Lass es dir schmecken!

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