Wenn du eine gesündere Alternative zu handelsüblichen Karamell-Riegeln suchst, habe ich hier das perfekte Rezept für dich.
Die Caramel Bites - oder wie ich sie nenne: Carabelly Bites - schmecken super lecker und beinhalten wertvolle Inhaltsstoffe für deine Darmgesundheit. - Ohne Industriezucker und ohne deinen Blutzucker in die höhe zu treiben. Wie bei deiner Lieblingsschok*lade, steht nämlich auch hier nicht die Dattel an erster Stelle.
Aus dem Kühlschrank oder aus dem Tiefkühlfach sind sie ein perfekter Sommer-Snack für alle Schok*ladenliebhaber.
Zutaten:
Boden:
- 70g Haferflocken
- 20g Erdmandelmehl
- 10g Yaconpulver (alternativ mehr Erdmandelmehl)
- 50g geschmolzene Kakaobutter (Alternativ geht auch Kokosöl oder Butter)
Dattel-Karamell:
- 50g Datteln
- 40ml Hafermilch (oder pflanzliche Milch deiner Wahl bzw. Wasser)
- 60g Cashewmus (oder Nussmus deiner Wahl)
Schok*ladenüberzug: ca. 50-70g Pure Dark Schok*lade oder M!lk Bar Pure Salt
Anleitung
- Boden: Die Zutaten gründlich verrühren, mit einem Löffel kleine Klekse auf Backpapier portionieren und kurz kalt stellen.
- Dattel-Karamell: Die Hafermilch über die Datteln gießen, Nussmus und nach belieben etwas Vanille und Steinsalz hinzugeben und pürieren (wenn du keinen leistungsstarken Mixer bzw. Pürierstab hast lasse die Datteln etwas in der Hafermilch einweichen).
- Den im Kühlschrank festgewordenen Boden mit dem Dattel-Karamell bestreichen und kurz kalt stellen.
- Die Schok*lade über dem Wasserbad schmelzen und über die Caramel Bites gießen.
- Entweder direkt genießen oder aus dem Kühlschrank. Aus dem Tiefkühler schmecken sie ebenfalls hervorragend (Warte hier aber gern ein paar Minuten, damit die Ice-Bites etwas weicher sind.)
Lass es dir schmecken!
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