Mein B*unty Rezept für dich ist super lecker, kokosnussig und zuckerfrei. 

Du kannst es einfrieren und hast so immer einen gesunden, leckeren Snack da. - Für dich, deine Familie oder Besuch.

 

Zutaten:

  • 140g Kokosmilch (vorher kaltstellen und die festgewordene Creme nehmen)
  • 180g Kokosraspeln
  • 40g flüssiges Kokosöl
  • 1 EL Cashewmus
  • 3 EL Akazienfaser oder Inulin (Alternativ Erdmandelmehl)
  • Optional: 1-3 EL Yaconsirup für Süße
  • 1/2 TL Vanille
  • Eine Prise Salz
  • 150g Schok*lade: natürlich unsere Pure Dark
 

Anleitung

  • Alle Zutaten außer der Schok*lade miteinander verrühren, bis eine formbare Masse entsteht.
  • Daraus dann Bällchen formen.
  • Währenddessen die Schokolade über dem Wasserbad (Schüssel mit Schokolade auf einen Topf mit 1-2 Fingerbreit Wasser (niedrige Hitze reicht in der Regel) schmelzen.
  • Bällchen in die Schokolade tauchen, überschüssige Schoki abtropfen lassen und auf eine Silikonmatte oder Backpapier legen.
  • Entweder in den Kühlschrank für bis zu 3 Tage (wegen der Kokosmilch) oder ins Gefrierfach und einfach 5-10 Minuten antauen lassen.
  • Tipp für gefrorene B*ontys: Du kannst bis zu 15% vom Gewicht der Schokolade als Kokosöl hinzufügen, um sie im gefrorenen Zustand cremiger und zartschmelzender zu machen.
  • Tipp falls du Schokolade über hast: gieß sie auf der Silikonmatte aus und streue Kokosraspeln darüber für einen weiteren kleinen Snack. 
Lass es dir schmecken! 

 


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