Mein B*unty Rezept für dich ist super lecker, kokosnussig und zuckerfrei.
Du kannst es einfrieren und hast so immer einen gesunden, leckeren Snack da. - Für dich, deine Familie oder Besuch.
Zutaten:
- 140g Kokosmilch (vorher kaltstellen und die festgewordene Creme nehmen)
- 180g Kokosraspeln
- 40g flüssiges Kokosöl
- 1 EL Cashewmus
- 3 EL Akazienfaser oder Inulin (Alternativ Erdmandelmehl)
- Optional: 1-3 EL Yaconsirup für Süße
- 1/2 TL Vanille
- Eine Prise Salz
- 150g Schok*lade: natürlich unsere Pure Dark
Anleitung
- Alle Zutaten außer der Schok*lade miteinander verrühren, bis eine formbare Masse entsteht.
- Daraus dann Bällchen formen.
- Währenddessen die Schokolade über dem Wasserbad (Schüssel mit Schokolade auf einen Topf mit 1-2 Fingerbreit Wasser (niedrige Hitze reicht in der Regel) schmelzen.
- Bällchen in die Schokolade tauchen, überschüssige Schoki abtropfen lassen und auf eine Silikonmatte oder Backpapier legen.
- Entweder in den Kühlschrank für bis zu 3 Tage (wegen der Kokosmilch) oder ins Gefrierfach und einfach 5-10 Minuten antauen lassen.
- Tipp für gefrorene B*ontys: Du kannst bis zu 15% vom Gewicht der Schokolade als Kokosöl hinzufügen, um sie im gefrorenen Zustand cremiger und zartschmelzender zu machen.
- Tipp falls du Schokolade über hast: gieß sie auf der Silikonmatte aus und streue Kokosraspeln darüber für einen weiteren kleinen Snack.
Lass es dir schmecken!
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