zuckerfreie Ausstechplätzchen mit bunten Streuseln

Ich habe DAS Plätzchenrezept für dich, dass du mit gutem Gefühl mit deinen Kindern backen und sie naschen lassen kannst. Ausstechplätzchen mit bunter Deko, ganz ohne Industriezucker oder künstliche Farben.

Genau das ist die Idee hinter Belly Love: Naschen mit gutem Gefühl und voller Leichtigkeit - nur mit guten Zutaten, weniger Süße nur natürlich aus Erdmandeln, Datteln und Yacon.

Zutaten:

• 100g Mandelmehl
• 50g Kokosmehl
• 40g Yaconsirup (alternativ Dattel; ggfs. etwas Wasser, falls du selbstgemachtes Dattelmus nimmst)
• 40g Cashewmus
• 60g Butter oder Kokosöl
• 1/2 TL Zimt
• 1 TL Vanille
• 1/2 TL Natron
• 1 TL Orangenschale

Anleitung

• Vermische alle trockenen Zutaten, dann alle nassen Zutaten. Vermische beides. Falls du Dattelmus statt einem Sirup nimmst, gib am Ende ggfs. etwas Wasser hinzu, falls der Teig zu trocken ist. Er soll sich gut kneten lassen.
• Gib ihn für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank.
• Rolle ihn anschließend zwischen zwei Silikonmatten oder Backpapieren aus.
• Steche die Kekse aus und backe sie für ca. 7-10 Minuten bei 180 °C Umluft (beobachte, dass sie nicht zu braun werden).
• Wenn sie abgekühlt sind, kannst du sie nach belieben verzieren. Ich nehme am liebsten Schok*lade (z.B. unsere Pure Dark oder Blonde Sweet Cashew) oder bunten Streusel.

Inspiration zum Verzieren:

Bunte Streusel: gehackte getrocknete Fruchtstückchen, z.B. von DM für rötlich/gelb/orange, eingefärbte Kokosraspel (für Farben siehe weiter unten), geriebene frische und getrocknete Orangenschale für orange, gehackte Pistazienstücke für grün.

Bunte Farbe: zum Einfärben von Kokosraspeln, oder Kokosöl/Kakaobutter kannst du folgende Pulver nehmen:

• Blau: Spirulina
• Gelb: Kurkuma oder ein gelbes Fruchtpulver (online zu bestellen)
• Grün: blau und gelb mischen
• Lila: Blaubeerenpulver

#zuckerfreieplätzchen #zuckerfreiesnacks #zuckerfrei #industriezuckerfrei #christmas #weihnachtsbäckerei #weihnachtsrezepte #yacon #ballaststoffe #darmgesundheit #gesundnaschen #healthy #schnellerezepte #rezeptefürkinder #backenmitkindern #zuckerfreierezepte #yaconsirup #glutenfreierezepte #veganerezepte #gesundeschokolade #gesunderezepte #gesundesnacks