Herbstliche Haselnuss Brownies

Sobald es draußen kälter wird und das Laub von den Bäumen fällt, gibt es doch nichts schöneres als es sich eingekuschelt mit einem schokoladigen Brownie gemütlich zu machen.

Diese Brownies sind das perfekte Schoko-Rezept für den Herbst. Neben Haselnüssen findet sich nämlich auch Kürbismus darin. - Sie haben unter 10% Zuckeranteil und sind lediglich mit Yacon, Glycin und ein klein wenig Dattelmus gesüßt.

Zutaten:

• 150g Hafermehl (gemahlene Haferkörner oder Haferflocken)
• 100g Haselnüsse (geröstet und gemahlen)
• 50g Backkakao
• 1TL Backpulver
• Prise Salz
• 10g Glycin (alternativ Erdmandelmehl)
• 100g Kürbismus (gebackener und pürierter Kürbis)
• 20g Kokosöl
• 20g Yaconsirup
• 70g Dattelmus 
• 180g dunkle Schok*lade - ich hatte unsere Pure Dark
• 300ml Pflanzenmilch
• Topping: geröstete Haselnüsse, ca. 30g Pure Dark und Belly Balls Haselnuss

Anleitung:

• Hafermehl, Haselnüsse und Kakaopulver sowie Leinsamen, Backpulver, Glycin und Salz in einer Schüssel vermischen.
• Die dunkle Schok*lade und das Kokosöl über dem Wasserbad schmelzen.
• Kürbismus, Schok*lade, Kokosöl, Yaconsirup, Dattelmus und Pflanzenmilch zu den trockenen Zutaten geben und gut unterrühren.
• Den Brownieteig in eine eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 20 x 20 cm) geben und für ca. 30 Minuten bei 180 Grad backen (Stäbchenprobe).
• Nach belieben mit Haselnüssen, unserer Puren Dark und Belly Balls Haselnuss garnieren.
• Warm schmecken sie am besten und sind schön fudgy.

Lass es dir schmecken.

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