Marzipankartoffeln

Marzipan Fans aufgepasst - dieses Rezept für Marzipankartoffeln ist super lecker, nur mit drei bis fünf Zutaten und ohne Industriezucker.

Weihnachtsnaschereien brauchen den nämlich gar nicht und es ist doch viel schöner, die einzelnen Gewürze herausschmecken zu können als eine alles überdeckende Süße.

Zutaten:

• 80g Mandelmehl plus 1 EL extra zum rollen der Kartoffeln
• 2 EL Yaconsirup (Dattelmus geht auch, du musst eventuell etwas mehr nehmen, sodass sich der Teig gut rollen lässt). Alternativ kannst dubious Wasser nehmen, wenn du weniger Sirup willst.
• 5g Inulin (optional, sonst mehr Mandelmehl)
• Optional 2-4 Tropfen Mandelessenz (ich nehme die von agava.bio, die ist ohne Alkohol)
• Zum Wälzen ca. 1/2-1 EL Kakaopulver und die gleiche Menge Mandelmehl, dann ist es etwas weniger intensiv

Anleitung

• Verrühre die trockenen Zutaten und gib anschließend den Sirup und die Essenz dazu.
• Verknete alles gut. Geht am einfachsten mit den Händen. Der Teig muss sich gut kneten und formen lassen, ohne zu klebrig zu sein.
• Forme kleine Kugeln und wälze sie in dem vorher von dir vermischten Kakaopulver. Fertig!

Lass es dir schmecken!

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