Deswegen gibt es nicht nur ein Rezept für diese Leckerei, sondern zwei.
Ich habe die herkömmliche Variante für dich optimiert, sodass dieses Rezept zwar genauso köstlich, aber ohne industriellen Zucker, clean, vegan und ballaststoffreich ist.
Sie sind super schnell und einfach gemacht und schmecken unfassbar lecker. Anstelle Puderzucker kannst du entweder Inulin (siehe anderes Vanillekipferl- Rezept) oder Glycin nehmen, wie in dieser Variante.
Zutaten:
- 70 g Hafermehl
- 50g Erdmandelmehl
- 80 g gemahlene Mandeln
- 50 g Dattelmus
- 10g Glycin
- 1 TL gemahlene Vanille
- 80 g Kokosöl (oder Butter)
- 20g Yaconsirup
- 20g Cashewmus
- Puderzuckerersatz: Kokosmehl, optional mit Glycin mischen
Anleitung
- Vermenge die Zutaten zu einem Teig und forme ihn mit den Händen zu Kipferln. Bei mir sind ca. 24 Kipferl aus dem Teig entstanden (ein Kostprobe natürlich einberechnet.
- Backe die Kipferl für ca. 15 Minuten bei 170 Grad Ober-/Unterhitze. Wenn du es knuspriger magst bis zu 20 Minuten, aber pass auf, dass sie dir nicht verbrennen.
- Verrühre für den Puderzuckerersatz etwas Kokosmehl mit Glycin (ca. 1EL Kokosmehl und 1TL Glycin- je nachdem wie süß du es möchtest.
- Nachdem die Kipferl abgekühlt, aber noch leicht warm sind, kannst du sie mit dem Puderzuckerersatz bestäuben und genießen!
Lass es dir schmecken!
#vanillekipferl #vanillacrescent #zuckerfrei #industriezuckerfrei #christmas #weihnachtsbäckerei #weihnachtsrezepte #puderzucker #datteln #erdmandel #glycin #ballaststoffe #darmgesundheit #gesundnaschen #healthy #schnellerezepte #rezeptefürkinder #backenmitkindern
Share:
Vanille Kipferl mit zuckerfreiem Puderzucker
Marzipankartoffeln