Pistazien und ihre gesundheitlichen Vorteile

Pistazien sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Was macht sie so besonders?

• Reich an Ballaststoffen: 10g/100g bzw. 10g pro Handvoll Pistazien (30g), das sind 10% des täglich empfohlenen Bedarfs an Ballaststoffen.
• Präbiotische Wirkung: In (tierischen) Studien konnte der regelmäßige Verzehr von Pistazien die Butyrat-produzierenden Bakterien erhöhen. Die kurzkettige Fettsäure Butyrat dient als Energiequelle für deine Darmzellen, ist also sehr wichtig.
• Vollständiges Protein: Pistazien haben 20g Eiweiß pro 100g und dieses Eiweiß ist vollständig, enthält also die 9 für den Menschen essenziellen Aminosäuren, die wir nicht selbst herstellen können, sondern mit der Nahrung aufnehmen müssen. Das ist sehr wichtig für pflanzliche Proteine. Der sogenannte Protein-Digestability Corrected Amino Acid Score (PDCAAS), auch als Aminosäurenindex bezeichnet, beträgt 81%. Er zeigt, wie biologisch wertig und verdaubar ein Protein ist, je höher, desto besser. Zum Vergleich hat Whey-Protein-Isolat einen sehr hohen Index von 100% und ist anerkannt als sehr wertige und gut verdaubare Eiweißquelle. Mit 81% ist der PDCAAS von Pistazien gut und höher als der von Quinoa, Kichererbsen oder sogar Sojabohnen.
• Reich an Antioxidantien: Pistazien sind eine sehr gute Quelle für Antioxidantien und diese haben eine sehr gute biologische Verfügbarkeit. Antioxidantien sind sehr wichtig in unserem stressigen Alltag.

Ihr liebt unsere Pral*nés Creamy Pistachio. Und sie schmecken auch einfach fantastisch - unwiderstehlich cremig, mild süß mit einem Hauch Salz. Und weil ihr sie so liebt und sie zahlreiche gesundheitliche Vorteile haben, haben wir nun auch eine blonde Tafel mit Pistazienmus kreiert. Leckerstes Pistazienmus mit cremigem Cashewmus zu einer Tafel gegossen, mit ganzen Pistazien für einen leckeren Crunch. So macht gesunde Ernährung Spaß!