DIY Kokos Bällchen
Diese kleinen Bällchen haben es in sich! Die Kombi aus Kokos, Cashew und Mandel enthält viele Ballaststoffe und Fette, die dich sättigen und die Vielfalt in deiner Darmflora unterstützen können. Sie sind komplett natürlich mit Erdmandelmehl gesüsst und der perfekte Snack für den kleinen Hunger.
Zutaten für 20 Stück:
65g Kokosmus
35g flüssiges Kokosöl
4EL Kokosraspeln
2 EL Erdmandelmehl
2 EL Cashewmus
20 ganze Mandeln
ein paar Kokosflocken zum Wälzen
Zubereitung:
Das Kokosöl, Kokosmus und das Cashewmus in eine Schüssel geben und gut vermischen. Als nächstes die Kokosflocken und das Erdmandelmehl hinzufügen und gut umrühren bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Damit es besser verarbeitet werden kann, kommt das Ganze danach für ca. 1-2 Stunden in den Kühlschrank. Die ausgekühlte Masse nun jeweils um eine ganze Mandel legen und zu 15-20 kleinen Bällchen formen. Zum Abschluss die Bällchen noch in Kokos wälzen – fertig! Du kannst die Kokosbällchen nun direkt essen, oder sie nochmal für ca. 30 Minuten zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.
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