Datteln - das "Brot der Wüste"

In der vollwertigen Ernährung stellen Datteln, welche botanisch zu den Beeren zählen, eine gesunde Alternative zu Industriezucker dar. Die Früchte der Dattelpalme sind nicht nur intensiv süß und kalorienreich, sondern auch reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien.

Die Beliebtheit von Datteln nimmt stetig zu. In der arabischen Welt und Nordafrika sind die Beeren der kultivierten Dattelpalme seit langem ein Grundnahrungsmittel und eine gängige Alternative zu raffiniertem Zucker. Datteln sind länglich-oval und können in hell- oder dunkelbraunen Farbtönen auftreten. Ihr Geschmack variiert je nach Sorte und erinnert an Honig oder Karamell.

Zu den bekanntesten Sorten zählen die Medjool-Dattel, auch als „Königsdattel“ bekannt, und die Deglet Nour, die als „Finger des Lichts“ bezeichnet wird. Es gibt Hunderte weiterer Sorten, die sich in Aussehen, Geschmack und Nährstoffgehalt unterscheiden. 

Diese exotischen Früchte sind hervorragende Energielieferanten. Zum Beispiel enthält die Deglet Nour etwa 282 Kalorien pro 100 Gramm, hauptsächlich in Form von Kohlenhydraten, überwiegend Zucker. Weichere und wasserreichere Dattelsorten haben einen geringeren Zuckergehalt im Vergleich zu getrockneten Datteln. Letztere enthalten etwa 24,92 Gramm Fruktose und 25,02 Gramm Glukose pro 100 Gramm.

Datteln sind sättigend und eignen sich daher bestens für den kleinen Hunger. Aufgrund ihrer intensiven Süße sind sie ein idealer Ersatz für industrielle Süßigkeiten.

Gesundheitliche Vorteile

Datteln enthalten eine Menge Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung unerlässlich sind. Je nach Sorte und Trocknungsgrad enthalten 100 Gramm Datteln etwa 5 bis 8 Gramm Ballaststoffe. Diese fördern die Verdauung und unterstützen einen schnellen Transport des Darminhalts, wodurch Verstopfung auf natürliche Weise vorgebeugt wird. Ballaststoffe haben zudem viele weitere positive Effekte auf den Körper. Sie sorgen beispielsweise für eine gleichmäßige und langsame Zuckeraufnahme ins Blut, was das Risiko für Diabetes senken kann. Ein langsamer Anstieg des Blutzuckerspiegels führt dazu, dass weniger Insulin freigesetzt wird.

Zudem fördern Ballaststoffe das Sättigungsgefühl. Ein ballaststoffreicher Snack kann somit Heißhungerattacken vorbeugen.

Die positiven Wirkungen der süßen Wüstenfrüchte beschränken sich jedoch nicht nur auf die Verdauungsförderung – sie enthalten auch zahlreiche wichtige Vitamine und Nährstoffe, darunter B-Vitamine, Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Eisen, Zink und Magnesium, Antioxidantien sowie die Aminosäure Tryptophan.

• Kalium für die Herzgesundheit: Getrocknete Datteln weisen einen doppelt so hohen Kaliumgehalt auf wie frische Datteln. Forschungen deuten darauf hin, dass Kalium möglicherweise das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen verringern kann.
• Eisen fördert den Sauerstofftransport: Getrocknete Datteln enthalten ebenfalls einen hohen Eisengehalt. Eisen ist an verschiedenen Stoffwechselprozessen im Körper beteiligt und spielt eine wesentliche Rolle beim Transport von Sauerstoff sowie bei der Abwehr von Infektionen.
• Die süßen Früchte sind reich an Magnesium, das entzündungshemmende Eigenschaften besitzt. Daher kann der Verzehr von reinen Datteln oder Lebensmitteln, die Datteln enthalten, dazu beitragen, Entzündungen im Körper zu reduzieren.
• Datteln können auch die Knochengesundheit unterstützen: Die enthaltenen Mineralstoffe Calcium, Magnesium und Phosphor sind wichtig für den Aufbau und Erhalt starker Knochen. Eine ausreichende Zufuhr dieser Nährstoffe kann helfen, Osteoporose und anderen Knochenerkrankungen vorzubeugen.
• Sekundäre Pflanzenstoffe unterstützen die Leberfunktion: Sekundäre Pflanzenstoffe können die Fähigkeit der Leber verbessern, Giftstoffe zu verarbeiten.
• Tryptophan für besseren Schlaf und bessere Stimmung: Die Aminosäure Tryptophan wird im Körper in das Hormon Melatonin umgewandelt, das für einen regulierten Schlaf-Wach-Rhythmus verantwortlich ist. Darüber hinaus werden Datteln eine stimmungsaufhellende Wirkung zugeschrieben, da Tryptophan auch an der Produktion von Glückshormonen beteiligt ist. Der Körper wandelt diese Aminosäure im Gehirn in Serotonin um, einen Neurotransmitter, der nachweislich die Stimmung verbessert.
• Datteln als Kopfschmerzmittel: Datteln wirken als natürliche Unterstützung gegen Kopfschmerzen, da sie Salicylsäure enthalten – einen Wirkstoff, der auch in Aspirin vorkommt. Im Gegensatz zu Tabletten bieten frische Datteln zudem eine Quelle für natürliches Vitamin C, das ebenfalls schmerzlindernde Eigenschaften hat.
• Datteln unterstützen die Funktion des Nervensystems: Sie enthalten Kupfer, Fluor und Selen, die für die Funktion des Nervensystems, das Zellwachstum und die Zellreparatur von Bedeutung sind.
• Datteln sind reich an Antioxidantien, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten und zur Vorbeugung verschiedener Krankheiten beitragen können. Diese Antioxidantien schützen die Zellen vor freien Radikalen, die schädliche Reaktionen im Körper auslösen und Erkrankungen verursachen können. Die sekundären Pflanzenstoffen Polyphenolen, Flavonoiden und Carotinoiden sind in großen Mengen in Datteln enthalren. Studien zeigen, dass Polyphenole und Flavonoide entzündungshemmende Wirkungen haben. Ein Überblick über die drei Hauptantioxidantien in Datteln:
  • Flavonoide: Diese Verbindungen können Entzündungen verringern und das Risiko für Diabetes, Alzheimer und bestimmte Krebsarten senken.
  • Carotinoide: Carotinoide tragen zur Herzgesundheit bei und können das Risiko für Augenerkrankungen reduzieren.
  • Polyphenole: Diese Stoffe haben entzündungshemmende Eigenschaften und können das Risiko für Krebs und Herzkrankheiten verringern.

Trotz der zahlreichen gesunden Inhaltsstoffe, sollte man folgendes beim Verzehr von Datteln berücksichtigen:

• Datteln wirken in größeren Mengen abführend.
• Datteln sind für Menschen mit Histaminintoleranz nicht oder nur bedingt geeignet. Wenn dennoch nicht darauf verzichtet werden möchte, sollten auf frische Datteln zurückgegriffen werden, da sie weniger Histamin als getrocknete Datteln enthalten.
• Der hohe Zuckergehalt von Datteln kann Karies begünstigen.
• Getrocknete Datteln enthalten mehr Fruchtzucker und können den Blutzucker schneller ansteigen lassen. Aus dem Grund sind sie für Diabetiker nur bedingt geeignet.
• Datteln weisen 30 Gramm Fructose auf 100 Gramm auf, sodass sie für Menschen mit Fructoseintoleranz ungeeignet sind.

Fazit

Datteln sind in moderaten Mengen gesund, sollten jedoch nicht im Übermaß konsumiert werden, da sie einen hohen Fruchtzuckeranteil aufweisen. Studien haben gezeigt, dass eine erhöhte Fruktoseaufnahme negative Auswirkungen auf den Stoffwechsel haben kann und die Entstehung von Übergewicht, Fettleibigkeit, Fettstoffwechselstörungen sowie Typ-2-Diabetes begünstigt. Zudem kann eine gesteigerte Zufuhr von Fruktose das Risiko für Bluthochdruck und Gicht erhöhen.

Die Belly Love-Produkte sind nur mit geringen Mengen Datteln gesüßt, sodass sie in Kombination mit Erdmandel, Yacon sowie dem enthaltenen Zuckeranteil in Nüssen und Früchten auf durchschnittlich 10% natürlichem Zucker kommen, maximal 14%. Der geringe Zuckeranteil sowie die Kombination aus Kohlenhydraten, Fetten und Ballaststoffen unterstützen einen stabilen Blutzucker, sodass Heißhunger-Attacken ausbleiben (im Gegensatz zu Produkten, welche einen Dattelanteil von 50% und mehr aufweisen).

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