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Erdmandeln: Das Superfood, das du kennen solltest
Erdmandeln, auch bekannt als Tigernüsse oder Chufas, sind kleine, knollenartige Wurzeln der Pflanze Cyperus esculentus. Trotz des Namens sind sie keine Nüsse, sondern gehören zur Familie der Sauergräser und sind somit auch für Nussallergiker geeignet. Sie schmecken Mandeln nicht unähnlich,...
So wird cleane Schokolade ohne raffinierten Zucker gesüßt
Eine der wichtigsten Fragen, die ich mir bei Produkten stelle, ist, wie sie gesüßt werden. Denn daran kann man sehr gute Rückschlüsse auf die Qualität von Produkten ziehen und ob in der Herstellung eher Qualität oder Kosten priorisiert werden. Agavendicksaft hat...
30 Gramm Ballaststoffe täglich für deine Darmflora
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Erwachsenen, mindestens 30 Gramm Ballaststoffe täglich zu sich zu nehmen. Allerdings kommen viele Menschen nicht auf diese Mengen. Einer Studie zufolge (Nationale Verzehrsstudie II) lag die durchschnittliche Zufuhr von Ballaststoffen bei 18g täglich...
Die Tonkabohne und ihre beruhigende Wirkung auf den Darm
Die Tonkabohne – das Trendgewürz. Lange Zeit kam sie aufgrund ihres besonderen Geschmacks vor allem in der Sterneküche zum Einsatz. Nun hat sie sich zu den Stars unter den Gewürzen avanciert. Die schmetterlingsförmigen Blüten des Tonkabaumes blühen im Spätfrühling bis...
Erdbeere - Die rote Superfrucht
Erdbeeren sind besonders in den warmen Monaten beliebt und gelten als absolutes Highlight. Ob in Kuchen, mit Schokolade überzogen oder einfach pur genossen – die süße Frucht mit der leuchtenden roten Farbe ist das Lieblingsobst vieler Menschen. Doch nicht nur...
Die Sonne und deine Darmgesundheit
Die Sonne spielt eine wichtige Rolle für die Gesundheit des Darms, da sie die Produktion von Vitamin D im Körper anregt. Vitamin D ist wichtig für die Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems und einer gesunden Darmflora. Ein Mangel an Vitamin D...
Pistazien und ihre gesundheitlichen Vorteile
Pistazien sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Was macht sie so besonders? Reich an Ballaststoffen: 10g/100g bzw. 10g pro Handvoll Pistazien (30g), das sind 10% des täglich empfohlenen Bedarfs an Ballaststoffen. Präbiotische Wirkung: In (tierischen) Studien konnte der regelmäßige Verzehr von...
6 Wege deinen Bluzucker zu stabilisieren
Schätzungsweise 1/3 aller Amerikaner leiden unter Insulinresistenz. In Deutschland dürften die Zahlen zumindest nicht sehr viel besser sein. Insulinresistenz (IR) bedeutet, dass die Zellen in deinem Körper nicht mehr sensibel auf das Hormon Insulin reagieren. Sie können den Zucker aus...
Wie ich meinen Darm geheilt habe
Die beste Ernährung alleine reicht nicht Während meiner Heilung von meiner Darminfektion habe ich mich sehr auf meine Ernährung konzentriert und gelernt, dass Nahrung tatsächlich Medizin sein kann. Ich habe alles potenziell Schlechte weggelassen und sehr gesund gegessen. Aber für...