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6 easy Alltags-Hacks für dein Mikrobiom
Ernährung ist nicht alles. Ballaststoffe und (wenig und natürlicher) Zucker sind wichtige Bausteine, aber deine Darmgesundheit kannst du zusätzlich ganz einfach durch diese 6 Tipps unterstützen. 1. Natürliches Licht am Morgen Wir haben einen biologischen inneren Rhythmus (zirkadischer Rhythmus),...
Datteln - das "Brot der Wüste"
In der vollwertigen Ernährung stellen Datteln, welche botanisch zu den Beeren zählen, eine gesunde Alternative zu Industriezucker dar. Die Früchte der Dattelpalme sind nicht nur intensiv süß und kalorienreich, sondern auch reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien. Die Beliebtheit von Datteln nimmt...
Yacon - Die Wunderwurzel für deine Darmgesundheit
Die Yacon-Wurzel, auch bekannt als Inkawurzel, ist eine Pflanze aus den Höhenlagen der Anden in Südamerika und hat eine lange Tradition als Nahrungs- und Heilmittel bei den indigenen Völkern, insbesondere den Inkas. Optisch ähnelt die Yaconknolle der Süßkartoffel, wobei sie...
Erdmandeln: Das Superfood, das du kennen solltest
Erdmandeln, auch bekannt als Tigernüsse oder Chufas, sind kleine, knollenartige Wurzeln der Pflanze Cyperus esculentus. Trotz des Namens sind sie keine Nüsse, sondern gehören zur Familie der Sauergräser und sind somit auch für Nussallergiker geeignet. Sie schmecken Mandeln nicht unähnlich,...
So wird cleane Schokolade ohne raffinierten Zucker gesüßt
Eine der wichtigsten Fragen, die ich mir bei Produkten stelle, ist, wie sie gesüßt werden. Denn daran kann man sehr gute Rückschlüsse auf die Qualität von Produkten ziehen und ob in der Herstellung eher Qualität oder Kosten priorisiert werden. Agavendicksaft hat...
30 Gramm Ballaststoffe täglich für deine Darmflora
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Erwachsenen, mindestens 30 Gramm Ballaststoffe täglich zu sich zu nehmen. Allerdings kommen viele Menschen nicht auf diese Mengen. Einer Studie zufolge (Nationale Verzehrsstudie II) lag die durchschnittliche Zufuhr von Ballaststoffen bei 18g täglich...
Die Tonkabohne und ihre beruhigende Wirkung auf den Darm
Die Tonkabohne – das Trendgewürz. Lange Zeit kam sie aufgrund ihres besonderen Geschmacks vor allem in der Sterneküche zum Einsatz. Nun hat sie sich zu den Stars unter den Gewürzen avanciert. Die schmetterlingsförmigen Blüten des Tonkabaumes blühen im Spätfrühling bis...
Erdbeere - Die rote Superfrucht
Erdbeeren sind besonders in den warmen Monaten beliebt und gelten als absolutes Highlight. Ob in Kuchen, mit Schokolade überzogen oder einfach pur genossen – die süße Frucht mit der leuchtenden roten Farbe ist das Lieblingsobst vieler Menschen. Doch nicht nur...
Plastic-free July und warum wir unsere Schokolade anders verpacken als viele andere
Hast du schon vom Plastic-free July gehört? Eine weltweite Bewegung mit dem Ziel gemeinsam unseren Plastikkonsum zu reduzieren. Warum? Laut Schätzungen der Vereinten Nationen wurden bis zum Jahr 2015 weltweit nur etwa 9% des jemals produzierten Plastiks recycelt. Das bedeutet,...