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Mit gutem Bauchgefühl durch den Herbst
Der Herbst ist die Jahreszeit des Übergangs – die Temperaturen fallen, die Tage werden kürzer, und unser Körper muss sich auf die kühleren Monate einstellen. In dieser kalten Jahreszeit ist unser Immunsystem verschiedenen Herausforderungen ausgesetzt. Oft wechseln wir zwischen warmen...
Der Kürbis - Ein beerenstarkes Herbstgemüse
Der Kürbis ist ein klassisches Symbol für den Herbst und in seinen verschiedenen Größen und Farben auch genauso bunt wie das Laub. Und obwohl er oft als Gemüse zubereitet wird, ist der Kürbis botanisch gesehen eine Frucht. Seine Anpassungsfähigkeit,...
Warum Trinkmahlzeiten deinem Darm helfen
Trinkst du genug Wasser? Wasser ist das wichtigste Lebensmittel für uns Menschen. Unser Körper besteht als Säugling zu 80% und als Erwachsene zu 70% aus Wasser. Wir brauchen es für nahezu alle Stoffwechselvorgänge- zum Beispiel damit unser Blut fließt und...
Zuckerkonsum von Kindern und deren Auswirkungen
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, dass Kinder weniger als 10 % (besser 5 %) ihrer täglichen Energiezufuhr in Form von freiem Zucker konsumieren sollten, was etwa 35 g oder 9 Zuckerwürfeln pro Tag entspricht (besser je die Hälfte). In der Praxis...
Datteln - das "Brot der Wüste"
In der vollwertigen Ernährung stellen Datteln, welche botanisch zu den Beeren zählen, eine gesunde Alternative zu Industriezucker dar. Die Früchte der Dattelpalme sind nicht nur intensiv süß und kalorienreich, sondern auch reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien. Die Beliebtheit von Datteln nimmt...
Yacon - Die Wunderwurzel für deine Darmgesundheit
Die Yacon-Wurzel, auch bekannt als Inkawurzel, ist eine Pflanze aus den Höhenlagen der Anden in Südamerika und hat eine lange Tradition als Nahrungs- und Heilmittel bei den indigenen Völkern, insbesondere den Inkas. Optisch ähnelt die Yaconknolle der Süßkartoffel, wobei sie...
Erdmandeln: Das Superfood, das du kennen solltest
Erdmandeln, auch bekannt als Tigernüsse oder Chufas, sind kleine, knollenartige Wurzeln der Pflanze Cyperus esculentus. Trotz des Namens sind sie keine Nüsse, sondern gehören zur Familie der Sauergräser und sind somit auch für Nussallergiker geeignet. Sie schmecken Mandeln nicht unähnlich,...
30 Gramm Ballaststoffe täglich für deine Darmflora
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Erwachsenen, mindestens 30 Gramm Ballaststoffe täglich zu sich zu nehmen. Allerdings kommen viele Menschen nicht auf diese Mengen. Einer Studie zufolge (Nationale Verzehrsstudie II) lag die durchschnittliche Zufuhr von Ballaststoffen bei 18g täglich...
Die Tonkabohne und ihre beruhigende Wirkung auf den Darm
Die Tonkabohne – das Trendgewürz. Lange Zeit kam sie aufgrund ihres besonderen Geschmacks vor allem in der Sterneküche zum Einsatz. Nun hat sie sich zu den Stars unter den Gewürzen avanciert. Die schmetterlingsförmigen Blüten des Tonkabaumes blühen im Spätfrühling bis...